美食对人们保持快乐很重要。

为了适应地堡内的24小时工作制，厨房总是在不断地准备或供应餐食。约翰·帕布里科华于1966年到1976年间在厨房工作，他是这样描述时间表的：

“。。。当您是轮班工作时，我刚来这里的时候，我们每天24小时都要供应食物。就是说，您要供应早餐，然后你在上午十点有个喝咖啡休息的时间，接着您要供应午餐，然后你三点钟再休息一次，然后你供应晚餐，然后你又有九点的午餐，然后是十二点的餐食，正餐，然后你有三点的午餐，在早上，然后你又要供应早餐了。所以就是你每三四个小时就要供应一次餐食。”

每周一会从渥太华的高地军事基地运送新鲜食物过来，足够供应150个人的七天食物。但是在封锁期间，厨房会有足够供应500个人一周的新鲜食物，然后厨房就要转为使用配给口粮，又称为单兵口粮或类似于野战口粮的餐食替代套装。

厨房有一个步入式冷冻柜、一个冰箱和一个冷藏箱。一个小电梯将厨房与下一层更多的贮藏区域连接起来。

宽敞的餐厅一次可容纳150至200人。他们当中的许多人对他们可以有的新鲜食物选择都心怀感激。电报员詹妮特·普迪科姆说道：

“那是我去过的最好的员工食堂。那里的食物一直都好吃，总是热的，而且如果你不喜欢菜单上的选择，他们还会为你做点别的。啊，我认为很多人都背那里的餐食给宠坏了，那的确是我去过的最好的员工食堂。”

CFS卡普基地是一项有特定等级制的军事运作。服务区右边的一个小房间是军士用餐区，旁边一个关着门的房间则是给高级官员就餐用的。其他的每个人就在主餐区就餐。

请找到用餐区的大型摄影壁画。尽管安装壁画是为了制造出一种宽敞的感觉，无法不去想象那些男男女女在核战期间都盯着它看。不许携带家人的规定意味着，当您在这地下深处让政府持续运作的时候，您的亲人很可能已经死亡了。然而，在一场从未发生的想象的灾难中，以及对那些在这里服务了32年的数百名男女来说，美丽的山景也是在提醒大家，他们所保卫的是什么。

请选择最后一道音轨，听一听冷战是怎样和平结束的。

[chime]